5月15日，是世界碘缺乏病日，今年的主題是“科學(xué)補(bǔ)碘益智，健康扶貧利民”。碘是人體必需的微量元素之一，也是合成甲狀腺激素的重要原料，對(duì)維持人體的正常生理代謝具有十分重要的作用。人體缺碘會(huì)造成不同程度的損害，導(dǎo)致發(fā)生碘缺乏病，甚至殘疾。

碘缺乏病是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機(jī)體碘的攝 入不足而導(dǎo)致的一系列損害，是世界上分布最廣泛侵犯人群最多的一種地方病。我國是世界上碘缺乏危害最嚴(yán)重的國家之一，涉及地域廣，威脅人口多。

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為什么碘是人體必需的微量元素？

碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素一樣，都是人體必須的營養(yǎng)素。

碘是合成甲狀腺激素的重要原料，一旦缺乏，就會(huì)造成身體甲狀腺激素合成不足，導(dǎo)致一些臨床或亞臨床癥狀，如：無力、精力（體力和腦力）不足、精神不集中、易疲勞、工作效率下降等。碘缺乏最主要的危害是影響胎兒和0-3歲嬰幼兒腦發(fā)育和體格發(fā)育，造成不可逆的損傷。

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碘缺乏有什么主要危害

碘乏主要危害有：地方性甲狀腺腫、克汀?。ㄒ园V呆、矮小、聾、啞、癱瘓為主要臨床特征）和亞臨床克汀?。ㄒ灾橇Φ拖聻橹饕R床特征）、單純性聾啞、胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形等。

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哪些人群最容易受碘缺乏危害影響？

育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、0-3歲嬰幼兒、學(xué)齡前及學(xué)齡兒童是最容易受碘缺乏危害影響的高危人群。

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碘從哪里來？

碘是人體必需元素，體內(nèi)不能生成，需從外環(huán)境獲取。我國居民碘的主要來源是碘鹽、食物和飲水。除高水碘地區(qū)外，碘鹽對(duì)碘的平均貢獻(xiàn)率為84.2%，各類食物為13.1%（其中，海帶、紫菜和海魚共占 2.1%），飲用水為2.7%。

我國大多數(shù)居民的飲用水碘含量為每升5微克及以下，在這種情況下，如果不食用碘鹽，僅從食物和飲用水中攝入的碘是不能滿足人體每天對(duì)碘的需求。

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為什么食鹽加碘是防治碘缺乏危害的最好方法？

由于自然環(huán)境缺碘是長(zhǎng)期存在的，人體對(duì)碘的儲(chǔ)存能力有限，因此補(bǔ)碘應(yīng)遵循長(zhǎng)期、微量、日常和生活化的原則。人每天離不開食鹽，通過食用加碘鹽補(bǔ)碘，符合長(zhǎng)期、微量、日常和方便的原則。食鹽加碘具有安全、有效、簡(jiǎn)單易行、價(jià)廉、能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持的優(yōu)勢(shì)，是補(bǔ)碘的最佳途徑。

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居民如何正確購買和使用碘鹽？

應(yīng)通過正規(guī)渠道購買碘鹽，購買時(shí)要辨認(rèn)清楚必須有包裝和碘鹽標(biāo)識(shí)。購買的碘鹽要妥善保存，應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶臺(tái)存放，避免高溫影響，存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，可購買小包裝碘鹽，做到隨用隨買。

為防止碘丟失，烹飪時(shí)不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時(shí)放入，避免用碘鹽爆鍋、長(zhǎng)時(shí)間燉、煮，以免碘受熱失效而失去補(bǔ)碘的作用。

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哪些人不宜吃碘鹽？

患有自身免疫性甲狀腺疾病患者，因治療需要遵照醫(yī)囑可不食用或少食用碘鹽。生活在高水碘地區(qū)且尚未改水的居民，他們每天從飲水和食物中已經(jīng)得到了較高劑量的碘，這部分人也不宜食用碘鹽。

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食用碘鹽與甲狀腺癌有關(guān)嗎？

缺碘比碘攝入過量更容易引起甲狀腺結(jié)構(gòu)和功能改變。這可能與促甲狀腺激素（TSH）刺激甲狀腺增生的因素有關(guān)。長(zhǎng)期的TSH刺激能促使甲狀腺增生，形成結(jié)節(jié)和癌變。

人體缺碘不僅影響生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是影響腦發(fā)育，造成不可恢復(fù)的智力損傷。但碘缺乏危害是可以預(yù)防的。最簡(jiǎn)便、安全、有效的預(yù)防措施是長(zhǎng)期堅(jiān)持食用碘鹽和適量多食用一些含碘豐富的食物。只要堅(jiān)持科學(xué)補(bǔ)碘，采取科學(xué)的生活方式就能擁有健康。